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L'un des jours les plus importants de votre vie se doit d'être une parfaite réussite. Nous avons préparé un menu "mariage" spécialement adapté où s'allient le raffinement de mets de fêtes, la fraîcheur des produits du marché et la présentation élégante mettant vos plats en valeur.

Ce menu de mariage est étudié pour vous satisfaire et plaire à tous vos convives par la palette variée des saveurs.

Vous avez dit "oui" ? alors profitez maintenant de vos invités et... que la fête commence !

 

 

90.00 €/pers
Accueil citronnade
Cocktail de fruit : orange, ananas, citron, pamplemousse sur glace pilée et sa brochette de fruits frais
L'apéritif
Corbeille de crudités et croutons tapenade et anchoïade
Mini brochettes: tomate mozzarella, jambon cru et melon, olives vertes et emmental
Les salés du midi : pissaladière, fougasses, assortiment de feuilletés
Les verrines fraîcheur : avocat et crevette à l'aneth, gazpacho et croutons, tartare de saumon frais
Le buffet
Les légumes grillés à l'italienne (courgette, aubergine, poivron)
L'émincé de tomates mozzarella au basilic
Barigoule d'artichaut
Les cakes : roquefort et olives, saumon fumé et coriandre, jambon blanc emmental
Taboulé à la figue et menthe fraîche
Salade de poulpes
Les ateliers sur plancha cuisson minute
La mer : gambas sauvage, noix de St Jacques Baie St Georges, filet de rouget
La terre : foie gras de canard flambé au muscat sur canapé
Le plat chaud servi à table
Filet de bœuf en croûte sauce brune, gratin léger à la truffe et son tian provençal
Le buffet de fromage de nos régions
Brie de Meaux, Roquefort, Saint Nectaire fermier, Cantal
Buûche cendrée, Banon, crottin de Chavignol, Brousse, Munster
Les desserts au buffet
Le croustillant au chocolat, fraisier, mousse coco et cœur de framboise
La cascade de fruits frais de saison
La pièce montée des mariés
Le café et Assortiment de soirées
Eau minérales plates et gazeuses
Vin
Domaine de Ciselette Rouge et Rosé 1 Bouteille /3 personnes
Nous mettons à disposition pour l'apéritif : pastis, Whisky, martini blanc, soda et jus de fruits. Nous installons un bar à cocktail en fin de repas pour vos invités avec gin, vodka, whisky, Get 27, tequila, Malibu jus de fruits, sodas…

 

Téléchargez notre menu de mariage

 

Prestation complète 58.00 €/pers
Le vin d'honneur
Corbeille de crudités variées tapenade et anchoïade avec croutons
Les mini brochettes fraîcheur : tomate mozzarella, jambon cru et melon, olives vertes et emmental
Les feuilletés variés : poivron rouge chèvre, saumon fumé basilic, tomate anchois, jambon blanc moutarde
Le repas sous forme de buffet avec divers points de service
1 - Les salades Pâtes au poulet et légumes verts
  Grecque, concombre, feta, tomate, olive, oignon, menthe
  Caesar aux crevettes, crouton, ail, citron, parmesan
  Taboulé aux figues
  Orientale, pois chiche, coriandre
   
2 - La cochonnaille Le jambon de Serrano
  La rosette de Lyon
  La caillette drômoise
  La coppa Corse
   
3 - La mer Salade de poulpes
  Cascade de crevettes
  Le saumon en Bellevue
   
4 - Les préparations cuisinées Tourte au poireau
  Quiche Lorraine
  Cake salé au chèvre et aux olives
  Aubergines farcies à l'italienne
   
5 - Les viandes froides Poulet à la mexicaine
  Rôti de bœuf
   
6 - Le chaud Les petits farcis à la niçoise
  Les gambas sautées au citron vert
  Les seiches à la persillade
   
7 - Les fromages de nos régions Brie de Meaux, Roquefort, Saint Nectaire fermier, Cantal
  Buche cendrée, Banon, crottin de Chavignol, Brousse, Munster
   
8 - Le dessert La pièce montée des Mariés
Le café
Les eaux plates : minérale et gazeuse
Les vins domaine de Ciselette rouge et rosé 1 bouteille / 3 personnes

 

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